स्लो, इंग्लैंड:
मार्बल केक उन दुर्लभ चीजों में से एक है जो सादे, अलंकृत अवस्था में सुंदर दिखती है। कई अन्य बेकिंग प्रयासों की तरह, यह असंभव रूप से जटिल दिखता है, लेकिन इसे बनाने के लिए बहुत कम दिमाग की शक्ति की आवश्यकता होती है, और इसका प्रसिद्ध मार्बल प्रभाव भ्रामक सादगी के साथ प्राप्त किया जाता है।
हमेशा की तरह, अपने अनसाल्टेड मक्खन और अंडे को बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर हों। अपने ओवन को 180C/350F पर प्रीहीट करें। 9 इंच के टिन पर बेकिंग पेपर बिछाएँ।
मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, 8 औंस अनसाल्टेड मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का न दिखने लगे। 8 औंस चीनी डालें और तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मक्खन और चीनी अच्छी तरह से मिल न जाएँ। एक-एक करके चार अंडे डालें, अपने मिक्सर को प्रत्येक अंडे के बीच में चलाते रहें। उस शानदार वेनिला सुगंध के लिए 1 चम्मच वेनिला एसेंस डालें। धीमी गति पर, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 8 औंस सादा आटा डालें। अपने मिक्सर को बंद करें और एक स्पैटुला के साथ ¼ कप दही मिलाएँ। अपने बैटर को स्पैटुला से मिलाना समाप्त करें और एक तरफ रख दें।
दो समान प्लास्टिक के कटोरे लें। एक कटोरे में, ¼ कप कोको पाउडर और ¼ कप गर्म पानी डालें। कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोको पाउडर पूरी तरह से घुल जाए। फिर बैटर को दो कटोरों में बराबर-बराबर बाँट लें। (मैं रसोई के पैमाने का उपयोग करके सुनिश्चित करता हूँ कि वे बराबर हैं।) कांटे का उपयोग करके, कोको मिश्रण को बैटर में अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि अंत में आपके पास अलग-अलग बैटर के दो कटोरे हों।
एक चम्मच का उपयोग करके, अपने तैयार पैन में बारी-बारी से प्रत्येक बैटर का एक टुकड़ा डालें। जब जगह कम पड़ जाए तो एक वेनिला ब्लॉब को चॉकलेट ब्लॉब के ऊपर रखें, या इसके विपरीत। बैटर में चाकू को ग्रिड की तरह घुमाएँ।
180C/350F पर 40 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन के हिसाब से, 30 मिनट के बाद चेक करें। केक पक गया है या नहीं, यह देखने के लिए एक साफ टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो आप तैयार हैं। इसका आनंद लें।
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