चूंकि अंडे की कीमतें एक व्यापक बर्ड फ्लू के प्रकोप के कारण बढ़ती हैं, कई अमेरिकियों ने अंडे की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए घर पर मुर्गियों को बढ़ाने की ओर रुख किया है।
यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, जनवरी में, पिछले महीने से कीमतों में 15% से अधिक की वृद्धि हुई – 2015 के बाद से सबसे बड़ी वृद्धि हुई – और पिछले साल की तुलना में पिछले साल की तुलना में 55% की छलांग लगाई गई है।
अंडे की कीमतों में इस तेज वृद्धि ने अगस्त 2023 से देश में उच्चतम मुद्रास्फीति दर में योगदान दिया है, कई अमेरिकियों को घर पर मुर्गियों को बढ़ाकर अपना समाधान खोजने के लिए प्रेरित किया है।
पोल्ट्री की बिक्री में वृद्धि की सूचना दी गई है, विशेष रूप से ह्यूस्टन में, जहां एक स्थानीय आपूर्तिकर्ता ने मांग में उल्लेखनीय वृद्धि देखी है। एक पशुधन कंपनी चलाने वाले जॉन बेरी ने एएफपी को बताया, “पोल्ट्री के लिए हमारी बिक्री दोगुनी हो गई है या शायद तीन गुना हो गई है। मेरा मतलब है कि हम एक सप्ताह या उससे अधिक 100 मुर्गियां बेच रहे हैं।” कमी से पहले, इसे बेचने में दो से तीन सप्ताह लग गए होंगे।
बर्ड फ्लू का प्रकोप, जिसने देश भर में पोल्ट्री फार्मों को प्रभावित किया है, ने 2024 में 21 मिलियन से अधिक अंडे देने वाले मुर्गियों को कम करने के लिए प्रेरित किया है। इतने सारे मुर्गियों के नुकसान ने सीधे अंडों की उपलब्धता को प्रभावित किया है, जो अब एक कीमती हैं माल। अमेरिकी सुपरमार्केट में प्रीमियम अंडे अब $ 10 प्रति दर्जन से अधिक खर्च करते हैं, जबकि यहां तक कि निम्न-श्रेणी के अंडे भी अपने सामान्य $ 2- $ 3 रेंज से दोगुने हो गए हैं।
अंडे की कीमतों में इस वृद्धि ने व्यवसायों को भी प्रभावित किया है। ट्रेडर जो और कॉस्टको जैसी लोकप्रिय किराने की श्रृंखलाओं ने अंडे की खरीदारी को सीमित करना शुरू कर दिया है, जबकि वेफल हाउस ने अपने व्यंजनों में प्रत्येक अंडे में 50-प्रतिशत अधिभार जोड़ा है।
कमी और उच्च कीमतों का मुकाबला करने के लिए, कई अमेरिकी अपनी मुर्गियों को बढ़ाने के लिए मुड़ रहे हैं। आर्टुरो बेसेरा, जिन्होंने हाल ही में $ 400 के लिए 10 हेन्स खरीदे, ने कहा, “अब मेरे पास उन्हें डालने के लिए कुछ जगह है, और इसके अलावा, अंडे बहुत महंगे हैं। मुझे लगता है कि मुर्गियों को खरीदना और उन्हें बढ़ाना सस्ता होगा।”
बेरी ने देखा है कि उनके अधिकांश ग्राहक चिकन खेती के लिए नए लोग हैं। “लोग महसूस कर रहे हैं कि घर पर मुर्गियों को उठाना दुकान पर उच्च कीमतों का भुगतान किए बिना ताजे अंडे प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है,” उन्होंने कहा।
हालांकि, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि बर्ड फ्लू में खोए गए अंडे देने वाले नेंस को फिर से भरने में समय लगेगा। बेरी ने कहा, “आपको यह अनुमान लगाना होगा और एक हजार अतिरिक्त मुर्गियों या एक लाख अतिरिक्त मुर्गियों को उठाया गया था।”
झुंडों की पुनःपूर्ति में महीनों लगने की उम्मीद है, और अंडे की मांग के साथ अभी भी अधिक है, उपभोक्ताओं को अपने आत्म-उत्पादन के प्रयासों को जारी रखने की आवश्यकता हो सकती है जब तक कि आपूर्ति पकड़ नहीं ले जाती।
यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) ने मुर्गियों को उठाने वालों के लिए दिशानिर्देश जारी किए हैं, उन्हें याद दिलाते हुए कि एवियन फ्लू से आम जनता के लिए जोखिम कम रहता है, संक्रमित जानवरों के साथ सीधे संपर्क वाले लोग उच्च जोखिम में हैं।
जैसे -जैसे अंडे की कमी बनी रहती है और कीमतें बढ़ जाती हैं, अधिक अमेरिकी अंडे की स्थिर आपूर्ति को सुरक्षित करने के लिए घर पर मुर्गियों को बढ़ाने के बेसेरा के उदाहरण का पालन कर सकते हैं।
