नए ऑस्ट्रेलियाई शोध से पता चलता है कि ऊंट दूध गाय के दूध पर महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जो आंत स्वास्थ्य और हाइपोएलर्जेनिक गुणों के लिए अपनी क्षमता को उजागर करता है।
एडिथ कोवान विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि ऊंट दूध में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स के उच्च स्तर होते हैं, जो पीएचडी के छात्र मनुजाया जयमान्ना मोहितीज ने कहा कि एक स्वस्थ आंत का वातावरण बना सकता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।
“ये बायोएक्टिव पेप्टाइड्स चुनिंदा रूप से कुछ रोगजनकों को रोक सकते हैं, एक स्वस्थ आंत का वातावरण बना सकते हैं,” मोहितिगे ने कहा। “उनके पास रोगाणुरोधी और एंटी-हाइपरटेंसिव गुण भी हैं।”
ऊंट दूध, जो गाय के दूध की तुलना में लैक्टोज में भी कम होता है, में 87-90% पानी होता है, जिसमें प्रोटीन का स्तर 2.15% से 4.9% और वसा सामग्री 1.2% और 4.5% के बीच होता है। तुलनात्मक रूप से, गाय के दूध में 85-87% पानी होता है, जिसमें उच्च वसा और लैक्टोज का स्तर होता है।
विश्व स्तर पर, ऊंट दूध में दूध उत्पादन का सिर्फ 0.4% होता है, जिसमें गाय 81% का योगदान देती हैं।
ऑस्ट्रेलिया ने अपनी अर्ध-शुष्क जलवायु और मौजूदा ऊंट आबादी के साथ, ऊंट दूध उत्पादन को बढ़ाने की क्षमता रखी है, मोहितिगे ने कहा। उन्होंने कहा, “शुष्क या अर्ध-शुष्क क्षेत्र पारंपरिक मवेशी खेती के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं लेकिन ऊंटों के लिए एकदम सही हैं।”
बढ़ती रुचि के बावजूद, ऊंट दूध का उत्पादन सीमित रहता है। एक ऊंट डेयरी गाय के 28 लीटर की तुलना में प्रति दिन केवल पांच लीटर दूध का उत्पादन करता है।
जबकि ऊंट डेयरी ऑस्ट्रेलिया में उभर रहे हैं, उत्पादन मात्रा कम है। शोधकर्ताओं का कहना है कि बायोएक्टिव पेप्टाइड्स की शक्ति और उनके पूर्ण स्वास्थ्य लाभों का पता लगाने के लिए आगे के परीक्षण की आवश्यकता है।
